Das im Mai 2021 eröffnende Matild Palace, a Luxury Collection Hotel, Budapest gibt die Zusammenarbeit mit der Wolfgang Puck Fine Dining Group bekannt. Wolfgang Puck wird den gesamten gastronomischen Bereich im restaurierten Palast leiten, einschließlich des neuen Restaurants Spago. Das im Herzen Budapests unweit der Donau gelegene Matild Palace wird mit seinem herausragenden Angebot eine neue Ära der Gastronomie und der Unterhaltung in der Stadt einläuten.
Der Österreicher Wolfgang Puck kochte schon als Kind an der Seite seiner Mutter. Sie war Köchin in seiner Heimatstadt in Kärnten und mit ihrer Ermutigung begann Puck seine Ausbildung im Alter von vierzehn Jahren. Als junger Koch arbeitete er in einigen der besten Restaurants Frankreichs, darunter das Maxim’s in Paris, das Hotel de Paris in Monaco und das 3-Michelin-Sterne-Restaurant L’Oustau de Baumanière in der Provence. Im Alter von 24 Jahren folgte er dem Rat eines Freundes und verließ Europa in Richtung Vereinigte Staaten.
Heute trägt sein weltbekannter Name eine unverkennbare Handschrift, die für einen mutigen, innovativen Kochstil steht und die gehobene Küche in Amerika und auf der ganzen Welt neu definiert hat. Seine charakteristischen Gerichte, gepaart mit seinem unverwechselbaren Elan und seiner Leidenschaft, haben die gehobene Gastronomie revolutioniert.
Nach vielen Jahren fernab der Heimat zieht es Wolfgang Puck nun nach Budapest, wo er mit einem äußerst talentierten Team drei außergewöhnliche kulinarische Konzepte im Matild Palace kreiert.
„Ich habe auf den richtigen Zeitpunkt und Partner gewartet, um nach Europa zurückzukehren“, sagt Wolfgang Puck. „Ich bin begeistert, Budapest, die Königin der Donau, mein neues Zuhause nennen zu dürfen, und freue mich darauf, den Einwohnern und Besuchern der Stadt außergewöhnliche kulinarische Erlebnisse zu bieten.“
Spago by Wolfgang Puck
Das erste Spago eröffnete 1982 in West Hollywood, Kalifornien, und wurde über Nacht zum Erfolg. Bekannt für seine kalifornische Küche, zog das Restaurant 1997 an den Canon Drive in Beverly Hills und ist bis heute ein kulinarisches Phänomen. Das Spago wurde mit dem AAA Four Diamond Award ausgezeichnet und erhielt zwei Sterne in der Los Angeles-Ausgabe des Michelin Guide.
Das Spago by Wolfgang Puck Budapest wird zeitgenössisches Design, eine atemberaubende Lounge und eine Terrasse in der Duna Straße bieten. Unter Beibehaltung seiner führenden Position als einer der Pioniere in der gehobenen Gastronomie, der Trends in der Kochkunst, im Service und im Stil setzt, wird das Spago für eine ganz neue gastronomische Kultur in der Stadt sorgen, indem es die berühmte kalifornische Küche des Chefkochs mit den kulinarischen Fähigkeiten, Traditionen und einer Auswahl lokaler Produkte der talentierten Köche aus Ungarn verbindet.
Matild Café & Cabaret
Das Matild Café & Cabaret, das im September eröffnen soll, ist die Neuinterpretation eines der schönsten und historischsten Kaffeehäuser Europas, des 1901 gegründeten Belvárosi Kávéház, das seit jeher eine beliebte Institution der Budapester Stadtgeschichte ist.
Das klassische Jugendstil-Café, das vor mehr als einem Jahrhundert gegründet und prachtvoll restauriert wurde, verbindet ein ikonisches Erbe mit berühmten kulinarischen Traditionen. Die Räumlichkeiten schaffen zusammen mit einem unvergleichlichen Service ein stilvolles und modernes Ambiente bei Kaffee, Kuchen, Gebäck und weiteren Köstlichkeiten, die alle von Wolfgang Puck kreiert wurden.
The Duchess
Versteckt unter Budapests berühmter Dächerlandschaft und mit Blick auf die Elisabethbrücke, die Donau und den Gellértberg, ist The Duchess eine geheime Spirituosenbar. Inspiriert von der Erzherzogin Maria Klotild, die 1884 den Matild-Palast mit einem geheimen Dachbereich als Treffpunkt der Dekadenten Bewegung ausstattete, wird die elegante Bar durch einen versteckten Eingang mit privaten Aufzügen erreicht. Durch ihre verborgene, glanzvolle Geschichte der Mixologie und Gastronomie sowie einen eigens kuratierten Soundtrack entführt sie Gäste in eine andere Welt.
Die Zusammenarbeit erstreckt sich zudem auch auf das In-Room-Dining sowie auf das Catering für alle Meetings und gesellschaftlichen Veranstaltungen.
„Der Name Wolfgang Puck ist ein Synonym für beste Gastronomie und das Nonplusultra in allen Aspekten der kulinarischen Künste und ist weltweit für seine außergewöhnliche kulinarische Gastfreundschaft bekannt“, sagt Emre Pasli, General Manager des Matild Palace, a Luxury Collection Hotel, Budapest. „Ich freue mich sehr, Wolfgang in seinem neuen Zuhause in Budapest willkommen zu heißen. Gemeinsam mit ihm sind wir zuversichtlich, dass das Matild Palace die Restaurantszene der Stadt wieder zu einem gastronomischen Epizentrum machen wird.“
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