Hier ist das Rezept für hausgemachte Kürtőskalács (ungarischer Baumkuchen) aus dem Backofen:
Zutaten für 6 Kürtőskalács-Teig:
- 220 ml lauwarme Milch
- 3 EL Zucker
- 20 g frische Hefe
- 500 g Mehl
- 1 große Prise Salz
- 1 Ei
- 1 Eigelb
- 50 g Butter
Für das Backen benötigen Sie außerdem:
- 6 EL geschmolzene Butter
- 6-8 EL Kristallzucker
- 2 TL Zimt
- 6 leere Bierdosen (in Alufolie gewickelt)
So bereiten Sie den Teig zu:
- In der Milch den Zucker auflösen und die Hefe darin bröckeln. In einer separaten Schüssel das Mehl mit einer Prise Salz vermischen und dann das Ei und die zuckerhaltige Hefe-Milch-Mischung hinzufügen.
- Alles gut vermengen und die zimmerwarme Butter hinzufügen. Den Teig etwa 10 Minuten lang kneten, dann an einem warmen Ort für eine Stunde gehen lassen.
- In der Zwischenzeit die leeren Bierdosen eng in Alufolie einwickeln und den Ofen auf 220 Grad Celsius vorheizen.
- Den aufgegangenen Teig in 6 gleich große Teile teilen und aus jedem Teil eine lange, gleichmäßig dicke Teigrolle formen.
- Die mit Butter bestrichenen Bierdosen mit den Teigrollen umwickeln und leicht zusammendrücken, damit die Teigstreifen miteinander in Berührung kommen.
- Den Kürtőskalács im auf 220 Grad Celsius vorgeheizten Ofen 12-14 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Die frisch gebackenen Kürtőskalács sofort mit geschmolzener Butter bestreichen und in einer Mischung aus Zimt und Zucker (oder sogar Zucker und gehackten Nüssen oder Kakao) wälzen.
Guten Appetit!
Dieses köstliche Gebäck eignet sich perfekt als Dessert nach dem Mittagessen oder als Willkommenssnack für Gäste. Mit dieser Leckerei können Sie Ihre Gäste leicht begeistern!
