Die festliche Zeit nach Weihnachten ist eine fröhliche Periode voller Feste, in der wir laut Tradition mit Bällen und Festmahlen den Frühling erwarten. Der Fasching beginnt am 6. Januar, dem Dreikönigstag, und die Karnevalszeit dauert bis Mitternacht am Faschingsdienstag, der in diesem Jahr auf den 4. März fällt.
Der Fasching ist ein bewegliches Fest, da nur sein Beginn festgelegt ist: Er startet jedes Jahr am Dreikönigstag. Die Karnevalssaison endet am Faschingsdienstag, also am letzten Tag vor Beginn der Fastenzeit vor Ostern.
Die Wurzeln der Faschingstraditionen reichen bis zu heidnischen Bräuchen der Antike zurück. In den letzten Tagen der 58-tägigen Faschingszeit fanden Karnevalsfeiern mit üppigen Festmahlen und Bällen statt, um den Winter zu vertreiben.
Die zum Fasching gehörenden Speisen sind meist deftige, fleischhaltige Gerichte, da mit dem Ende dieser Zeit die Fastenzeit beginnt und dies die letzte Gelegenheit für reichhaltiges Essen ist. Neben den schweren, fettigen Gerichten spielt das in Öl frittierte Dessert, der Krapfen oder auch Fánk genannt, eine zentrale Rolle.
In dieser Zeit findet auch das berühmte Mohácsi Búsójárás statt. Die Busós vertreiben mit ihren furchterregenden Masken, Lärm und Tanz den Winter und begrüßen den Frühling. Die ungarische Parade, die von der UNESCO als immaterielles Kulturerbe anerkannt wurde, wird im Jahr 2025 vom 27. Februar bis zum 4. März veranstaltet.
