Der weltführende Restaurantführer, der Michelin Guide, vergab am 10. Dezember seine Auszeichnungen für Ungarn. Das Restaurant Pajta in Őriszentpéter erhielt als Neuzugang seinen ersten Michelin-Stern, während alle bisherigen Sternerestaurants ihre Auszeichnungen erfolgreich verteidigten.
Ein großer Erfolg für die ungarische Gastronomie ist die nahezu Verdopplung der Bib Gourmand-Restaurants, deren Zahl nun um fünf neue Empfehlungen aufgestockt wurde. Zudem wurde das Natura Hill in Zebegény in den Kreis der mit einem Grünen Stern ausgezeichneten Restaurants aufgenommen, der nun fünf Mitglieder umfasst. Insgesamt wurden in diesem Jahr 78 ungarische Restaurants in den Guide aufgenommen – ein neuer Rekord, der Ungarn als führendes Ziel für Gastronomie-Touristen in der Region etabliert.
Auszeichnungen des Michelin Guide Hungary 2024
Zwei Michelin-Sterne
* Platán Gourmet, Tata
* Stand, Budapest
Ein Michelin-Stern
* Neu: Pajta – Őriszentpéter
* Behalten:
o 42 – Esztergom
o Salt – Budapest
o Costes – Budapest
o Borkonyha Winekitchen – Budapest
o Babel – Budapest
o Rumour – Budapest
o Essencia – Budapest
Bib Gourmand
* Neu:
o Iszkor – Mályinka
o Újváros Bisztró – Szarvas
o N28 Wine and Kitchen – Budapest
o Goli – Budapest
o Platán Bisztró – Tata
* Behalten:
o Macok – Eger
o Morzsa – Pécs
o Casa Christa – Balatonszőlős
o Sparhelt – Balatonfüred
o Kistücsök – Balatonszemes
o Anyukám Mondta – Encs
Grüner Stern
* Neu: Natura Hill – Zebegény
* Behalten:
o Graefl Major Kétútköz – Poroszló
o Onyx Műhely – Budapest
o Salt – Budapest
o Villa Kabala – Szigliget
Empfohlene Restaurants (Teller-Symbol)
* Neu:
o Szaletly – Budapest
o Kollázs – Budapest
o Zazie Bistro – Budapest
o u.v.m.
* Insgesamt: 57 Restaurants
Sonderpreise
* Young Chef Award 2024: Lendvai Levente, Virtu – Budapest
* Opening of the Year Award 2024: Iszkor – Mályinka
* Service Award: Lisztes Ivett, N28 Wine and Kitchen – Budapest
* Sommelier Award: Székely Mátyás, 42 – Esztergom
Ungarns beeindruckende Leistungen unterstreichen seine Stellung als führendes gastronomisches Reiseziel, das nicht nur für Entdeckungen, sondern auch für Wiederbesuche bestens geeignet ist.
