Buja Disznók ist nicht nur ein Restaurant, es ist ein Ort, an dem die Leidenschaft für Schnitzel und gastronomische Exzellenz aufeinandertreffen. Warum viele Liebhaber des Schnitzels das Buja Disznók bevorzugen und wie hier das perfekte Schnitzel zubereitet wird, jetzt in diesem Beitrag.
Das Besondere an Buja Disznók ist es, dass jedes Schnitzel mit größter Sorgfalt und den frischesten Zutaten zubereitet wird. Das Geheimnis liegt in der speziellen Semmelbröselmischung und der dreifachen Temperaturtechnik beim Frittieren, die von Lajos Bíró entwickelt wurde. Diese Methode sorgt für die perfekte knusprige Außenschicht und das zarte Innere des Fleisches.
Das Besondere liegt in den Details. Das verwendete Fleisch ist von hoher Qualität und frisch. Die Panierung besteht aus vier verschiedenen Semmelbröseln, darunter österreichische, ungarische und japanische Panko-Brösel, die dem Fleisch eine einzigartige Textur und einen besonderen Geschmack verleihen. Das Frittieren erfolgt in drei unterschiedlichen Temperaturstufen: zunächst in heißem Öl, dann in Schweineschmalz und abschließend in etwas Butter, was für die perfekte Konsistenz des Fleisches sorgt.
Ein weiteres Highlight des Restaurants ist die Größe des Schnitzels, besser bekannt als das „Original Riesenschnitzel“, denn dieses monumentale Schnitzel wiegt fast ein halbes Kilo.
Buja Disznók ist nicht nur ein Restaurant, es ist ein revolutionäres Konzept, das das traditionelle Schnitzelrezept aufgreift und auf innovative Weise neu erfindet. Die Gründung des Restaurants vor fast einem Jahrzehnt verdankt sich der kreativen Vision von Lajos Bíró, der immer an die Bedeutung frischer, hochwertiger Zutaten für schmackhafte Gerichte geglaubt hat.
Derzeit ist Buja Disznók an fünf Standorten in Budapest vertreten, aber das Franchise wächst stetig.
