Das Oliva in Veszprém ist ein Schmankerl in der mitte der Stadt in einer alten Gasse. Die kulinarischen Finessen basieren größtenteils auf der ungarischen Küche und sind mit vielen Dingen der Küche verfeinert.
Hier Ein Ausschnitt aus der Speisekarte:
Spaghetti mit Tomaten, Hühnerbruststreifen mit Chili, Feta und Rucola
Pakora (in Teig ausgebratenes Gemüse) mit Gurken in Koriander-Joghurt und Chili-Mango-Dip
Gegrillter Camembert mit Bulgur-Salat mit Zitrusfrüchten und Petersilienpesto
Zanderfillet mit aromatischer Käuterbutter und in Wok gebratener Gemüse
Paprikahuhn mit Eiernockerln, Gurkensalat
Entenleber Kronstädter Art mit Waldpilzen und Erbsenpüree
Rosé gebratene Entenbrust mit Sauerkirschenragout mit Thymian und hausgemachten Kartoffelkrapfen
Knusprige Gänsekeule mit gedünstetem Kraut und Kartoffelnudeln
Schweinekamm mit Letscho und gebratenem Speck, mit Bratkartoffeln
Wiener Schnitzel vorn Schwein, Kartoffelsalat mit Senfkörnern und Sellerie
Zwiebelrostbraten mit Sommergemüse in der Pfanne
Beefsteak mit Grünpfeffersoße, mit Zucchini aus dem Rohr
Wir trafen eine Mitarbeiterin des Restaurants und plauderten mit ihr über das Oliva:
